Tutte le cose da sapere sulle cantine della Valle della Loira

Il processo di raccolta si conclude nella stagione invernale e i viticoltori iniziano a potare le loro viti. Questo processo continua fino a marzo, mentre allo stesso tempo si completa la fermentazione dei vini in cantina. Il mastro cantiniere assembla i vini pronti per essere bevuti e affina i rossi per farli invecchiare bene. I vini delle regioni di Touraine e Anjou Gamay vengono imbottigliati nell'ultima settimana di novembre e in questo periodo si tengono diversi festival del vino nella regione.

La primavera segna il nuovo ciclo di crescita nei vigneti della Valle della Loira, dove le viti progrediscono gradualmente. Una volta raggiunta la fase di allegagione, i viticoltori aggiungono un sostegno alle viti. Molti vini bianchi e rosati sono imbottigliati e pronti per essere spediti, mentre alcuni vini strutturati vengono imbottigliati prima dell'estate. Alcuni vini d'annata continuano a invecchiare.

I viticoltori lavorano sulle viti per migliorarne la qualità e rimuovono i frutti acerbi per liberarsi dei rami in eccesso. Le viti smettono di crescere dopo che le bacche cambiano colore e si induriscono un po' entro agosto. Questa stagione è il momento di preparare le cantine per la nuova vendemmia.

Questo segna l'inizio del processo di vendemmia, che dipende molto dalla maturità della vite e dal tempo. Le cantine della Valle della Loira sono in piena attività in questo periodo. I maestri cantinieri portano le uve, le diraspano, le pigiano e avviano il processo di fermentazione. È il momento più faticoso per i viticoltori.

Bouvet Ladubay è una cantina molto apprezzata nella regione di Saumur, nella valle della Loira, ed è uno dei migliori produttori di vino frizzante. L'azienda ha vinto centinaia di premi e offre ai visitatori un tour guidato delle cantine sotterranee scavate, 7 giorni alla settimana.

Situato nella regione di Anjou-Saumur, Chateau des Vaults è noto per il suo Chenin Blanc di alta qualità. Si tratta di una bellissima cantina che ospita anche diverse specie rare di piante. Oltre alle degustazioni di vini e ai tour, è possibile assistere a mostre, concerti e altri eventi organizzati in questo castello.

Goditi un tour dei vini nella Valle della Loira presso Alpha Loira, una cantina di produzione e commercio nella regione centrale. Questa cantina è famosa per il suo Sauvignon Blanc e offre altri tipi di vini, tra cui il vino frizzante, il rosé e il vino rosso. I prodotti provengono dalle denominazioni Touraine, Cremant de Loire e Cheverny ed è aperto tutti i giorni dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 17.00.

Il Domaine des Vallettes è un'azienda a conduzione familiare che conosce bene l'arte della vinificazione. Specializzata nel meraviglioso Cabernet Franc, la cantina produce freschi vini rosati e vini rossi fruttati. I visitatori possono fare un tour dei vigneti e degustazioni di vini per 2-3 ore.

Chateau Soucherie è un'azienda vinicola situata ad Anjou, nota per il suo processo di produzione rispettoso dell'ambiente. La proprietà produce una vasta gamma di vini, ma l'Anjou Blanc è la specialità della regione. Organizza una vacanza all'insegna del vino per goderti un soggiorno nelle splendide camere di lusso con degustazioni guidate di vini e tour dei vini.

Costruito nel XVII secolo, Chateau de Miniere si trova a Bourgeil e si estende su 18 ettari di terreno. Il Cabernet Franc è la specialità di questo luogo, insieme a un vino speciale ottenuto da vecchie vigne. È un vigneto certificato biologico e produce una varietà di vini rosati, frizzanti e rossi. L'azienda è aperta al pubblico tutti i giorni dalle 11.00 alle 17.00, dove è possibile fare picnic, tour dei vini in bicicletta, degustazioni di vini e altro ancora.